CULINAIR TAFELEN

CULINAIR TAFELEN

Een modern à la carte menu met stijlvolle gerechten die meedansen op het ritme van de seizoenen, aangevuld met toegankelijke klassiekers uit de Franse keuken – de signatuur van Bistro Vincent. Een selectie van de suggesties wordt in 2 menu’s gegoten: een seizoens- en suggestiemenu. Kwaliteit en afwisseling gegarandeerd.

SEIZOENSGEBONDEN EN HOOGKWALITATIEVE PRODUCTEN

SEIZOENSGEBONDEN EN HOOGKWALITATIEVE PRODUCTEN

Elk seizoen gaat hand in hand met bepaalde ingrediënten – van wild tot asperges en van aardbeien tot pompoenen. Overheerlijk, maar op hun lekkerst in de juiste periode van het jaar. Een kalender die we bij Bistro Vincent maar al te graag volgen om jou de meest overheerlijke gerechten te presenteren.

Een puur stukje vlees op je bord … daarvoor rekenen we op onze nauwe samenwerking met het Slachthuis van Geel, dat bijna aan onze achtertuin grenst.
Lokaal en hoogkwalitatief, meer moet dat niet zijn.

S E I Z O E N S M E N U

68€

Fijne Hapjes
° ° ° ° °
Fantasie van Gerookte Zalm en Kort Gegrilde Tonijn
Wasabi, Mierikswortel, Crème van Avocado en Mango
° ° ° ° °
Tournedos Black Angus < Stroganoff > en
Gevulde Rösti met Ovengarnituurtjes
° ° ° ° °
Lentegebakje met Appel en Yuzu,
Amandel, Vanille en Limoenschuim

S U G G E S T I E M E N U

75€

Fijne Hapjes
° ° ° ° °
Lauwe Babykreeft < Bellevue >
° ° ° ° °
Tagliata van Kalfs Filet Pure Rosé met Fleur de Sel, Grana Padano,
Gedroogde Tomaatjes en Rucola
° ° ° ° °
Macaron met Framboos, Lychee, Rozenwater en Witte Chocola

W I J N E N
I N   D E   K I J K E R

Gruner Veltliner – Antlasbergen < Hagn > Weinviertel

34€

Mooie kruiding met citrustoetsen, licht mineralig, fijne zuren, lange afdronk

karaf

23€

glas

7,20€

Barbera d’Alba < Fratelli Revello > Piemonte

39€

Robijnrood, rijk aroma van zwart fruit met verrassende elegantie en een mooi zuurtje

karaf

26€

glas

8€

M E N U K A A R T

van 26 juni tot en met 13 juli 2024

Tomatensoep met Room  8 €
Kreeftensoep  14 €
Geroosterd Paprikasoepje met Mascapone  10 €
Rundcarpaccio met Parmezaan en Rucola  19 €  24 €
Scampi’s Vincent  19 €  27 €
Kaaskroketten met Slaatje  17 €  21 €
Garnaalkroketten met Slaatje  21 €  25 €
Kalfszwezeriken met Mosterd Pommery, Butternut, Witloof en Uiencrumble  27 €  37 €
Oesters Natuur      ( 6  –  9  stuks )  23 €  32 €
Oesters Gegratineerd met Tomaat en Basilicum      ( 6  –  9  stuks )  27 €  36 €
Lauwe Babykreeft < Bellevue >  33 €
Warme Babykreeft met Wokgroenten en Kreeftensaus  39 €
Zeven Kleine Voorgerechtjes  23 €
Fantasie van Gerookte Zalm, Kort Gegrilde Tonijn, Wasabi en Mango  24 €
Lentecreatie van Iberico en Mozzarella, Avocado, Tomaat,
          Kalfstartaar en Ibericomousse  24 €
Gegrilde Noorse Zalm met Buidel van Groene Asperges en Rode Kokoskerrie  28 €
Kabeljauwhaas met Kruidenkorst, Carpaccio van Courgette,
          Wasabi, Preimousseline en Pinot Blanc  31 €
Vegetarische Proevertjes met Wokmie, Risotto en Tomatenfondue  26 €
Vispannetje in Romige Preisaus en Gevulde Preirolletjes  29 €
Gebakken Noordzeetong met Pinot Blanc en Groentejulienne  46 €
Pasta < Armoricaine > met Jakobsvrucht, Kreeft en Mosseltjes  35 €
Vers Gemalen Steak Tartaar met z’n Klassiek Garnituur  29 €
Kipfilet met Slaatje    peperroom – champignonroom – béarnaise  25 €
Varkenshaasje met Slaatje    peperroom – champignonroom – béarnaise  28 €
Filet Pur met Slaatje    peperroom – champignonroom – béarnaise  38 €
Tagliata van Kalfs Filet Pure Rosé met Fleur de Sel, Grana Padano,
          Gedroogde Tomaatjes en Rucola  34 €
Tournedos Black Angus < Stroganoff > en Gevulde Rösti met Ovengarnituren  36 €
Salade < Vincent > met Kip, Spek en Scampi’s  26 €
Salade met Geitenkaas, Spek en Scampi’s  26 €
Spaghetti < Bolognese >  19 €
Videe met Kip en Slaatje  24 €
Frieten – Kroketten – Puree – Pasta  4 €

Proeven van onze seizoensgebonden gerechten van voortreffelijke kwaliteit?

Op zoek naar een unieke locatie voor je feest of bedrijfsevent?