CULINAIR TAFELEN
CULINAIR TAFELEN
Een modern à la carte menu met stijlvolle gerechten die meedansen op het ritme van de seizoenen, aangevuld met toegankelijke klassiekers uit de Franse keuken – de signatuur van Bistro Vincent. Een selectie van de suggesties wordt in 2 menu’s gegoten: een seizoens- en suggestiemenu. Kwaliteit en afwisseling gegarandeerd.
SEIZOENSGEBONDEN EN HOOGKWALITATIEVE PRODUCTEN
SEIZOENSGEBONDEN EN HOOGKWALITATIEVE PRODUCTEN
Elk seizoen gaat hand in hand met bepaalde ingrediënten – van wild tot asperges en van aardbeien tot pompoenen. Overheerlijk, maar op hun lekkerst in de juiste periode van het jaar. Een kalender die we bij Bistro Vincent maar al te graag volgen om jou de meest overheerlijke gerechten te presenteren.
Een puur stukje vlees op je bord … daarvoor rekenen we op onze nauwe samenwerking met het Slachthuis van Geel, dat bijna aan onze achtertuin grenst.
Lokaal en hoogkwalitatief, meer moet dat niet zijn.
S E I Z O E N S M E N U
65€
Fijne Hapjes
° ° ° ° °
Herfstfantasie van Wilde Eend, Rode Biet met Tomaat,
Filet op Broodkruim, Focaccia en Ibericomousse
° ° ° ° °
Hertenkalf < Bordelaise > met Portobello,
Spruiten, Spek en Veenbessen
° ° ° ° °
Vanille Panna Cotta met Mandarijn, Mangogel en Citrus
S U G G E S T I E M E N U
65€
Fijne Hapjes
° ° ° ° °
Kalfscarpaccio < Billeman > met Tartaar van Rund en Kreeft,
Krabpootje met Kruidenboter
° ° ° ° °
Bosduif en Hazenrug met Portojus, Truffelaardappeltjes,
Canneloni van Knolselder en Witloofkroket
° ° ° ° °
Frambozentaartje met Mousse van Melkchocola en Rozenwater
W I J N E N
I N D E K I J K E R
Verdejo < Javier Sanz > ( Villa Narcisa ) – Rueda
36€
droge en minerale ondertoon, fruitige en strakke afdronk met expressieve neus
karaf
24€
glas
7,50€
Barbera d’Alba < Fratelli Revello > – Piemonte
39€
robijnrood, rijk aroma van zwart fruit met verrassende elegantie en mooi zuurtje
karaf
26€
glas
8€
M E N U K A A R T
van 9 november tot en met 16 december 2022
| VRG | HFD | |
| Tomatensoep met Room | 7 € | |
| Kreeftensoep | 14 € | |
| Witloofsoep met Trappist en Parelhoenreepjes | 11 € | |
| Rundcarpaccio met Parmezaan en Rucola | 17 € | 23 € |
| Scampi’s Vincent | 19 € | 27 € |
| Kaaskroketten met Slaatje | 15 € | 19 € |
| Garnaalkroketten met Slaatje | 19 € | 23 € |
| Kalfszwezeriken met Mosterd < Pommery > | 22 € | 32 € |
| Zeven Kleine Voorgerechten | 22 € | |
| Herfstfantasie van Wilde Eend, Rode Biet met Tomaat, | ||
| Filet op Broodkruim, Focaccia en Ibericomousse | 21 € | |
| Kalfscarpaccio < Billeman > met Tartaar van Rund en Kreeft, | ||
| Krabpootje met Kruidenboter | 23 € | |
| Vegetarische Proevertjes met Wokmie, Risotto en Tomatenfondue | 25 € | |
| Pasta Pesto met Krokante Scampi’s en Groenten uit de Wok | 27 € | |
| Vispannetje < Armoricaine > met Wokgroenten | 29 € | |
| Lasagne van Noorse Zalm en Heilbot met Spinazie | ||
| Pinot Blanc, Tomaat en Mosseltjes | 27 € | |
| Kabeljauwhaas uit de Oven met Tomatenfondue, Geplette | ||
| Aardappel met Limoen, Timbaal van Snijboontjes | 29 € | |
| Thaise Vol-au-Vent met Oosters Slaatje, | ||
| Mi Cuit van Tonijn, Scampi en Soja | 27 € | |
| Vers Gemalen Steak Tartaar met z’n Klassiek Garnituur | 29 € | |
| Kippenfilet met Slaatje peperroom – champignonroom – béarnaise | 25 € | |
| Varkenshaasje met Slaatje peperroom – champignonroom – béarnaise | 28 € | |
| Filet Pur met Slaatje peperroom – champignonroom – béarnaise | 35 € | |
| Osso Bucco met Pasta ( kalfsschenkel met kruidige tomatensaus, wortel en ajuin ) | 33 € | |
| Entrecote Black Angus met Cognac, Sjalotjes en Quiche Lorraine | 35 € | |
| Hertenkalf < Bordelaise > met Portobello, Spruiten, Spek en Veenbessen | 35 € | |
| Bosduif en Hazenrug met Portojus, Truffelaardappeltjes, | ||
| Canneloni van Knolselder en Witloofkroket | 37 € | |
| Salade < Vincent > met Kip, Spek en Scampi’s | 23 € | |
| Salade met Geitenkaas, Spek en Scampi’s | 23 € | |
| Spaghetti < Bolognese > | 15 € | |
| Videe met Kip en Slaatje | 19 € | |
| Frieten – Kroketten – Puree – Pasta | 3 € |
